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10 août 2013 6 10 /08 /août /2013 10:28

chaque année ,j'emploie ce terme d'eternation pour l'opposer a hibernation,c'est le temps pour moi de ce luxe absolu du temps, du temps pour lire ,du temps pour écrire,je me suis attelé a un je ne sais quoi ,un conte,un roman ,un "truc" que je laisse partir sous mes doigts,chaque jour ,j'en écris trois lignes, mais dans la journée ,il me poursuit,les personnages se réveillent,un fil de rouge de mes méditations

l'eternation c'est aussi avoir le temps pour les amis,pour tout simplement diner ensemble ce qui est diffcile tout au long de l'année du fait des réunions,c'est trouver un équilibre subtil entre des temps d'acceuil et des temps de calme 

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le temps de mesurer la vanité de bien des débats,de mettre dans la balance ,d'un coté sur un plateau ,la violence ,la brutalité de la vie publique,les haines exprimées,de l'autre plein de gentillesses et d'affections,des résultats qui me semblent aller dans le bon sens pour l'interet général et dont je n'ai pas a rougir. L'immense prétention de penser que si je n'avais pas été là ,quelques trucs ,aujourdhui essentiels et naturels ,ne seraient pas là

et donc repenser a ces conversations avec Francois leotard,plusieurs matins de suite a jerusalem sur ses choix de vie

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l'eternation,c'est cet espace ,où l'on peut rebattre les cartes ,prendre un peu de distance  pour voir le soleil se coucher derrière un peu de verrerie rapportée de jordanie

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de caresser son chien plus que le matin en partant et le soir en rentrant tard

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8 août 2013 4 08 /08 /août /2013 12:11

je vais encore en facher quelques uns,mais je crois que la fatwa qui a été lancée contre les ogm est de l'ordre de l'obscurantisme et est donc dangereuse.

ceci posé ,je m'explique :

tout le travail sur la génétique ,que cela soit celle des plantes ou du genome humain est un travail d'apprenti sorcier,une discipline a manier comme de la nytro-glycérine,

j'irais presque a dire, a interdire a toute personne qui pourrait être financièrement concernée par un bénéfice qu'elle pourrait en tirer

 

le refus instinctif ,epidermique que l'idée même d'ogm soit étudiée conduit a l'inverse de ce qu'il faudrait.

 

tous les credits d'état au benéfice de la recherche sur les ogm ont été supprimés,un tabou a été lancé, qui interdit a nos scientfiques de nous produire une analyse objective,raisonnée et impartiale sur le sujet,le moindre laboratoire d'état qui travaillait le sujet a vu ses credits stoppés et ses plantes experimentales fauchées

 

,seuls les laboratoires privés et monsanto en tête maitrisent donc et possédent les données scientifques

 

nous sommes donc confrontés, d'une part a des sociétés privées qui voient de beaux bénéfices potentiels et qui mettent toutes leurs forces financières pour faire aboutir a une mise sur le marché de leurs produits et en face ,une société sans contre pouvoir scientifque objectif,qui ne peut qu'être inquiéte par les discours alarmistes et parfois légitimes des opposants

 

la suppression de tous les credits et de toutes les recherches publiques sur le sujet me semblent l'aspect le plus criminel,elles nous laissent entre les mains d'interets privés qui n'ont jamais fait preuve d'éthique

 

 cette suppression est le fait des opposants eux mêmes qui ont lancé une fatwa en refusant même qu'elle soit objectivable, en, refusant l'idée même que les ogm ,éthiquement responsables, puissent exister

 un chemin ou des pistes de recherches interdits brutalement comme certains religieux interdisent par principe,ce qui est historique dans notre civilisation

depuis que certains ont proné que la terre pouvait être ronde,depuis l'atome et depuis la bio genetique,il me parait irresponsable de refermer les portes

ce n'est pas parce qu'il y a la bombe atomique ,qu'il aurait fallu interdire a pierre et marie curie de faire leurs recherches

ce n'est pas parce qu'il y a eu les nazis que les travaux sur la genetique humaine conduisent fatalement a la création d'une race aryenne !

sur les ogm comme sur le reste ,les fatwas servent plus ce que nous devons combattre que l'inverse, et l'obscurantisme qui conduit a afficher que l'on ne veut pas savoir et que l'on ne veut pas étudier ne résiste pas a l'epreuve du temps,de la mondialisation et des interets en jeu,

 

alors autant confiez cela a des gens serieux plutot qu'a des financiers !

 

 

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7 août 2013 3 07 /08 /août /2013 11:02

Il y a dix ans ,je considérai la truffe comme une espéce de "truc" pour snob,logé au centre du foie gras, au gout indéterminé et qui ne pouvait pas entrer dans le domaine des découvertes gustatives

 

mais cela ,comme dirait l'autre ,c'était avant , avant de me lier d'amitié avec jeannine et pierrot sur les terres généreuses du centre var

 

a la table de jeannine,le premier choc pour mes papilles a commencé par une brouillade, suivi par de nombreux autres, a base de pates, et autres

 

de ces plats qui ,même dans le midi,imposent le silence ,tellement on est "dedans",tellement ces parfums réveillent des neurones de flaveurs ensevelies,des neurones endormis et reveillés avec douceur et surprise. (je ne sais pas si le mot flaveur existe ,mais il me va bien,il est entre flagrance et saveur)

ce parfum de terre et de sous bois,de cave et de feuilles mortes doit faire resonner en nous ,le parfum de nos cavernes originelles

 

pierrot m'entrainé dans des promenandes a "caver" les truffes,au pied de chez nous,un bouquet de chênes et le chien qui se met a gratter 

 

ça c'est quand pierrot a trop mangé de truffes

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fini les saveurs insipide, mais une vraie révélation que j'ai eu envie de partager avec ceux que j'aime ,c'est depuis ce temps qu'a janvry,la brouillade,les pates aux truffes,la purée,les oeufs a la coque aux truffes sont devenus un bonheur partagé 

 

a un jet de pierre de la maison du sud,il y a un des temples de la truffe,le restaurant "bruno",un copain d'école de pierrot,un géant truculent qui a crée une institution avec un heliport pour oligarques de la cote souhaitant venir a sa table 

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Hervé morin me confiait que francois léotard ,qui est de frejus, quand il était ministre de la défense ,avait fait venir bruno une semaine pour tenir les fourneaux du ministère...

Depuis bruno s'est associé avec ducasse du coté de nice et a ouvert une antenne sur le port de saint tropez,mais c'est dans sa maison familiale dans la vallée mariette que l'on sent la truffe car elle est sur ses terres,même si les truffes que l'on y consomme viennent d'ici et d'ailleurs et parfois de loin

 

les amis qui passent sur notre ile, nous invitent généreusement a une escale gastronomique et élégante dans ce haut lieu,

 

l'autre jour,pour la première fois ,en plus de dix ans ,nous avons été décus,bruno ayant tenté l'aventure de la melanosporum ...australienne,

 

en revanche quinze jours plus tard,nous fêtions les 45 ans de mariage d'un couple que j'adore et là ,on en a pris plein la truffe

 

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  l'ami jean terlon ne me contredira pas, je crois ,lorsque je dis que les truffes ,c'est bon ,fraiches avec juste un tout petit filet d'huile d'olive et du sel de guérande,ou alors sur un support neutre comme l'oeuf ,les pates ou la... pomme de terre

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mal photographiée mais ,"juste" une pomme de terre de noirmoutier ,nappée de creme et de truffes..un moment d'anthologie

 

alors ,bien sur, quand les ferrari se disputent la place aux lamborghini,impossible de ne servir que l'essentiel,ces braves gens ne "montent" en terra incognita pour des patates !

 et donc ,cette maison sacrifie aussi a des mets plus élaborés mais où la truffe n'est pas reine

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tout ceci pourrait vous paraitre quelque peu indécent en ces temps de crise,mais je crois qu'un bon repas partagé entre amis vaut milles discours et deux milles honneurs,

je crois que l'on si l'on aime pas manger,on est suspect,la cuisine porte les saveurs de la vie,je me souviendrai toujours de cet élu qui mangeait une pomme et un morceau de fromage avec de l'eau minéral en disant "je remplis la chaudière"...terrible

quant a la truffe ,ce n'est pas pour moi ,un plat de riches,car il en faut si peu pour que son parfum se répande,

a janvry ,nous avons fait des pates aux truffes pour... 180 personnes,pour reemrcier tous ceux qui toute l'année bossent au bénéfice de la commune

 

faisons le compte ,on y a mis 750 grs de truffes melanosporum payée en pleine saison 550 euros le kilo,soit moins de trois euros de truffes par personne, ajoutez les prix des pates ,de la créme, des echalotes et du vin blanc,voilà un plat royal qui ne depasse pas les 6 euros par personne...

 

alors oui,il y a bruno, mais il y a aussi pierrot qui me raconte qu'enfants quand les hivers étaient rudes ,que la paye de son père était courte ,ils allaient aux truffes, car c'était ce qui restait a se mettre sous la dent quand les temps étaient durs,une des raisons, mais pas la seule ,qui fait que chez  jeannine et pierrot ,les truffes cela ne se vend pas ,cela se partage

 

quant a moi,je regarde pousser mes chênes truffiers comme brel écoutait pousser ses cheveux

 

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6 août 2013 2 06 /08 /août /2013 19:54

je vous ai ,a plusieurs reprises ,parlé de maurice bitter,journaliste de presse et de radio ,membre fondateur du journal combat ,globe trotter,libraire,peut être un petit espion (je penche pour le mossad,d'autre pour l'urss),editeur de plus de 50 trente trois tours de musiques du monde ,écrivain etc...

une liste si longue et si diversifiée que le caractére si étendu de ses activités,temoigne a lui seul  du caractére complexe du personnage,

 

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soit par coquetterie soit réellement ,il disait ignorer sa date de naissance précise dans un village perdu de pologne,de sa famille  malgré une très longue amitié et des milliers d'heures passées a echanger ,il ne touchait mot 

 

l'autre jour ,j'ai passé un beau moment avec manuel,celui-ci m'a retrouvé grace a ce blog,et nous avons réalisé a quel point maurice avait toute sa vie compensé le fait de ne pas avoir d"'enfant en faisant la courte echelle de l'ouverture a la vie a un paquet de mômes comme nous,chez lui ,nous étions traités  d'égal a égal avec des andré schwartz bart,des acteurs celebres ou de stupéfiantes bresiliennes !

,

il y a un livre que j'adore qui s'appelle le passeur de lumière,aucun rapport avec maurice mais ,lisez le !  néanmoins,cette idée que certains vous ouvrent leur porte,les portes,font entrer la lumière pour repousser l'obscurantisme, que certains ont un appétit irrepressible a transmettre

 

nous partageons la même histoire manuel et moi, a une petite dizaine d'années de difference:  un adolescent en quête,qui pousse la porte d'une libraitrie capharnaum en plein paris et qui ,comme dans les contes ,derriere une porte a glissière se retrouve sur une ile,l'ile de maurice

 

l'attirance un peu frénétique pour les jeunes et jolies filles,de maurice eliminera toutre mauvaise arrière pensée a l'egard de jeunes adolescents comme nous,mais une determination étrange a nous apprendre a lire ,a regarder,a entendre ,a écouter mais aussi a raconter le monde ,en ayant appris a le voir

 

quelques heures passées avec manuel,m'ont convaincu que l'attachement paternel que pouvait avoir maurice n'avait pas d'exclusive dans les souvenirs parfois bouleversants qu'il exprimait ,je retrouvais des phrases ,des expressions que j'avais connues

 

ceci pourrait être de la sphére de l'intime,si avec 40 ans de recul ,je ne devais pas faire le bilan de tout le bien,la bien veillance,que cet homme là ,par ailleurs narcissique ,égoiste et capricieux a su apporter a une foule de gens

 

,le souvenir de cette jolie fille qui pouvait paraitre un peu "tete en 'l'air" a qui il ouvert les portes de l'ortf de l'epoque, qu'il emmenait chaque année au festival de cannes,a qui ,ce google avant l'heure de la connaissance et des anecdotes, a distillé tout ce qu'il savait sur le cinéma,jusqu'au jour où desormais en terme de journalisme ,la jeune fille en question est desormais une des références journalistiques en terme de 7° art  en france et c'est toujours avce beaucoup de tendresse et de nostalgie que je la vois a la télé ou remettre des prix dans des festivals a un jet de pierre de la maison

 

a ce propos,maurice me racontait qu'il avait été le premier journaliste que brigitte bardot accepte de rencontrer après sa tentative de suicide ,il me la décrivait comme une femme d'une belle intelligence

 

si je vous raconte cela c'est pour évoquer ces passeurs de lumières,ils peuvent être enseignants dans une petite école en ouzbekhistan ,prof au bout de leur amphithéatre,ils sont animés de ce je ne sais quoi qui vous met sur des rails ,qui vous oriente ,vous désorienté,qui vous donne des clés dans la nuit

ceux là sont rarement honorés ,enfouis dans nos mémoires de vies qui commencaient

un moment de paix et sensibilité cet été m'a fait remonter la naturelle reconnaissance qu'il faut avoir envers ces sentinelles de nos vies et souligné ,peut être aussi l'ingratitude que nous pouvons avoir

 

cette année un autre passeur de lumière nous a quitté,jean  guittet,en tombant sur une photo de lui ,je ne peux vous empecher de partager son regard formidable sur la moindre plante et donc sur la vie

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5 août 2013 1 05 /08 /août /2013 17:11

j'ai dans mon ordinateur,un bric a brac invraisemblalble de chose rigolotes et moins rigolotes ,

depuis des photos de guedj les doigts dans le nez ,de francis chouat dormant en seance,de nkm chevauchant un dromadaire ,je dis chevauchant  ce qui pourrait paraitre impropre ,car dromadairant ne veut rien dire,d'olivier thomas ou michel pouzol en guêpe filant vers le miel dard dard ,de factures complaisament accéptées par jean luc melenchon au bénéfice de copines politiques ou de parutions publicitaires ruineuses du conseil général au benefice de journaux aux convictions très affirmées mais a la diffusion ultra confidentielle,dsk heureux de vivre a roland garos,en fait ,il y a de tout là dedans

alors l'été ,j'essaie de ranger de nettoyer,d'éliminer ce qui m'a fait sourire mais qui n'a pas de valeur, comme cette paire de chaussures boueuses

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vous avez sans doute reconnu immédiatement le propriètaire a ce costume a la coupe impeccable qui a du couter une fortune, mais qui ,sur lui, semble acheté chez "tati"

vous l'avez compris ,c'est notre grand faiseur de pluie,l'homme qui remplit a lui seul la nappe phreatique

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photo d'archive de la visite presidentielle a lourdes,avec cette phrase incroyable dont seul lui est capable devant les commercants de lourdes sinistrés ,il a dit "votre saison est en croix"

 

la liste formidable de ses gaffes en devient jubilatoire lapsus  lui faisant confondre les japonais et les chinois, peuples frères qui s'adorent ,inventant recement la macedonie,histoire de creer une salade (diplomatique) supplementaire

je fais une parenthése sur cette republique irreprochable qui nous annonce un parlementaire socialiste  impliqué dans une affaire par semaine,l'irreprochable stephane lefoll faisant decoller un jet de villacoublay pour venir le chercher dans les balkans pour arriver a temps inaugurer une incontournable foire... au cantal avec mosco ,on comprend le caractére essentiel et stratégique qui conduit a une telle depense dans uen periode de crise,on est très oin du cinema  sur les deplacements en train du début de mandat

son passage et celui de ministres a lourdes n'a crée aucun miracle puisqu'aucun engagement n'a été tenu et qu'il ne reste plus qu'aux sinistrés qu'a aller prier devant la grotte en attendant de voir arriver les aides promises devant les caméras,voilà un hyper président comme la france les aime

juste une  photo qui resume bien les choses pour les habitants de cette region désolée

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je vous laisse ,je vais aller promener mes dromadaires 

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4 août 2013 7 04 /08 /août /2013 08:25

 

 

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c'est le matin que je peux prendre le temps de jeter ces quelques mots sur ce blog,vous êtes nombreux a être partis en vacances ,cela se voit sur la fréquentation ,du coup ,cela me stimule pour ceux qui ne sont pas partis afin de maintenir ce lien

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                                       petite photo "travaillée"

Ici les oliviers prospèrent, grâce a jacques qui les soignent et lauric qui veille a leur arrosage et les taille , la colline se peuple de ces arbres ancestraux

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Huile d’olive ,c’est dans nos gênes, depuis l’egypte,depuis les contes des milles et une nuits et  les jarres d’ali baba et les quarante voleurs, elle participe a notre civilisation,je me souviens ma grand-mère espagnole qui en badigeonnait la tranche de pain puis recouvrait de tomates, un gouter qui n’avait le gout de nutella et de l’huile de palme

 

Depuis l’année dernière, »ma » colline « nous » produit donc notre huile d’olive,il faut beaucoup d’amitiés et de gentillesses pôur arriver a ce résultat mais c’est un vrai bonheur et une satisfaction qui dépasse le simple fait d’avoir sa propre production ,c’est bien plus profond que cela

Jacques est venu me porter le résultat de la récolte, d’une « pressée » du moulin, trente litres !

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Après plus de dix ans de plantation, c’est parti pour des dizaines d’années que cela soit pour moi,pour mes enfants  ou pour les oiseaux de la colline !

Une raison de plus de regarder avec attendrissement les 8 chênes truffiers que pierrot m’a planté ,fragiles espoirs,promesse fragile,optimisme en la vie, formidable ambition que de penser que dans des années, peut être, nous dégusterons une première truffe !

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Cette terre ,c'est un lieu commun de le dire mais nous y sommes de passage, ces arbres, ce sont des graines qui pourraient bien nous survivre, c’est un paysage que l’on installe

 dans cet univers d’immédiateté ,de consommation de l’information et des émotions, de volatilité des choses,de vérités jetables, il en est ,comme de l’amitié, un enracinement que l’on espère profond, durable, ancré au sol contre vents et tempêtes

chaque jour le soleil se léve dur des jolis projets,des idées a naitre,des aventures a entamer,au point de se croire éternel,nous pas le soleil !

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prochainement il faudra que je vous parle de Francois léotard,ces dernières semaines ,je pense souvent a lui

cette photo travaillée là ,c'est pour rire, pour partager

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3 août 2013 6 03 /08 /août /2013 08:13

j'ai des souvenirs de chaleur écrasante dans le sud du maroc,a une époque sans confort,sans piscine,sans climatisation et même sans matelas pour dormir,

des souvenirs de cette chaleur que l'on fuit, du sol brulant que l'on évite ,de la chasse a l'ombre ou aux ruelles en courant d'air,

des souvenirs de ces instants où le temps s'arrête

 

j'aime ces parenthéses  delicieuses où,ici, les cigales se taisent de peur d'énerver l'astre solaire,où la lumière se fait blanche et chaque geste est source de chaleur,je voudrais partager cette lumière de l'aube qui a éclairé un mur comme je l'aime

20130728_07243.jpg c'est, vers les deux heures de l'après midi,heure sacrée de la sieste, que la terre se met a rendre la chaleur ,qu'elle n'en peut plus d'une telle morsure ,que l'air est chaud et qu'aucun air frais ne vient plus caresser la peau,

 

alors la maisonnée s'écroule et baisse l'échine en attendant la fraiche,

dentzel tente de capter la fraicheur du carrelage

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me lançant parfois un regard torve du genre "je suis un bouvier bernois,comme cahuzac ,je voudrai retourner en suisse"

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 quant aux chats ,ce sont des chats,avec ce formidable sans gêne irrespecteux et provocateur de celui qui sait ce que le mot confort veut dire

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toute position vous rappelant que vous habitez chez votre chat et pas l'inverse

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les dromadaires ,eux mêmes,participent avec joie a la "douche" quotidienne",

c'est a dire que j'allume le jet d'eau et quelles passent et repassent avec un plaisir non dissimulé,

aicha qui ne supporte pas habituellement le ^moindre produit projeté,capable de ruades homériques,tout a coup, bouscule blondine pour beneficier de la fraicheur de l''eau

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quant a blondine,les analyses sont bonnes,rien de préoccuppant,je lui ai supprimé le foin descendu de région parisienne qui avait peut être chauffé, depuis cela va mieux

,elle n'est pas grosse, mais elle mange, depuis hier, comme quatre,cela s'arrange donc  

en attendant la prochaine catastrophe 

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2 août 2013 5 02 /08 /août /2013 12:34

aujourd'hui ,les services de communication du ministre des transports ont mis la gomme pour permettre a leur patron de témoigner de sa présence sur "tous les fronts"

,il est de bon ton pour un gouvernement qui a instauré les trente cinq heures et la cinquieme semaine de congés de montrer que lui ,des vacances ,il n'en prend pas et que c'est inutile !

après un passage devant les médias bfm etc...il passe deux heures a janvry sur l'aire de l'autoroute pour "delivrer un message sur la sécurité routière" (sic) mais aussi pour rencontrer le pdg de cofiroute et les salariés

AIRE.jpg que le cabinet du ministre ait cherché une station très fréquentée sur la route des vacances ,pas trop loin de paris ,pour permettre au ministre de faire de la présence est dans l'ordre des choses

sauf qu'a janvry, nous sommes a fleur de peau a propos de cet aire et nous savons que c'est grace a nathalie kociusko-morizet que le projet de super parking pour poids lourds a été remisé,je dis bien remisé et jamais oublié,c'est pourquoi je ne voudrai pas qu'a l'occasion de cette visite,cofiroute ne vienne remettre le "couvert" sur ce projet

car si notre adhésion au parc naturel régional de la haute vallée de chevreuse nous apporte une protection supplementaire ,il n'en ait pas de même pour le coté dependant de la commune de briis,le refus d'adhérer au parc naturel par le conseil municipal fragilise la situation   

 si un parking tel que prévu se develloppait de ce coté là ,ce serait le hameau de mulleron qui serait totalement impacté

la municipalité de janvry sera donc très présente a l'occasion de cette visite et sera épaulée par le conseiller général  et le suppléant de notre députée guy malerbe,trois précautions valent mieux qu'une.

nathalie que j'ai jointe en israel m'a assuré qu'elle suivrait cela de près

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1 août 2013 4 01 /08 /août /2013 18:17

on nous annoncait cette journée comme une des plus chaudes de l'été,

sur la plage de janvry,il y a ceux qui font trempette dans la piscine mais ,il y en a beaucoup qui restent sur le sable

du coup j'ai eu l'idée saugrenue de faire donner du canon !

les canons a neige que nous utilisons pour enneiger la piste de janvoriaz ne sont grossièrement que de gros brumisateurs,de l'eau sous pression a qui nous inoculons de l'air,

c'est pourquoi ,hier,j'ai demandé aux garcons de me mettre cela en place pour aujourdhui...

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ce matin avant l'arrivée des premiers "touristes" les essais ont été concluants

alors cet après midi cela donnait cela

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j'adore la petite tête blonde hissée vers le nuage bienfaiteur

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elle est pas belle la vie ?

 heureusement que je suis en vacances,cela serait un enfer  pour les garcons,les plagistes etc....

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1 août 2013 4 01 /08 /août /2013 17:50

Je viens de recevoir l'info a l'instant ,c'est une bonne journée pour les animaux ,blondine n'a rien et les tests qu'a réalisé florence olivet courtois sur baby et nepal sur les elphants confiés au zoo de lyon et qu'il fallait d'urgence abattre se révèlent ...négatifs !

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désormais le refus obstiné qu'a opposer l'administration a ce que ces tests soient faits et l'acharnement qu'il y avait a vouloir les abattre pose encore plus de questions

quels étaient les motifs profonds a vouloir éliminer ces deux animaux ? le principe de précaution a t il lobotomisé un prefet et un certain nombre de ses fonctionnaires ? la précaution c'est d'abord la précaution a la vie,a ne pas tuer par simplication

elle est nauséeuse cette histoire

elle est formidable cette histoire ,un jour hollywood en fera un film,

il y aura des méchants prefets cruella ,une jolie princesse et une veterinaire volontaire ,des gens du cirque attachés a leurs animaux  et deux éléphants qui ne savent pas qu'ils ont échappé a la peine de mort

bravo, respect ,chapeau

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