Le blog de Christian SCHOETTL

Tous les ans je partage avec vous mon respect ,mon admiration et ce quelque chose inexprimable de sentiments mêlés devant le travail ,la magie de la nature ,la nécessaire rigueur , la maitrise de la meteo,du savoir de la nature ,des cycles lunaires ,cette empathie avec les plantes ,la terre ,les éléments ,cette écoute silencieuse pendant que l'on bine ,que l'on arrose ,que l'on observe bourgeonner cet espoir de graine triée a la saison précédente 

pierre aime la terre qui nourrit ,il aime partager le fruit de ce labeur quotidien ,il arrive chez les gens qu'il aime  chargé de paniers remplis de courgettes ,aubergines ,tomates ,ail, oignons, pommes de terre ,concombres  en attendant l'arrivée des poivrons ,des melons ,des haricots verts et autres merveilles 

tel un pélican ,il vous nourrit avec pudeur et bienveillance, et que dire de cette saveur ? des légumes qui reprennent de leur texture, de leur couleur, de leur gout ,comment sous le même nom peut on appeler une tomate du commerce et celles de l'ami pierrot ? difficile apres cette cure estivale de saveurs de retomber dans ces légumes au gout d'eau a la fadeur consternante !

je voudrais vous rendre jaloux en vous parlant de velouté de courgettes et de concombres froid au basilic du jardin ,soupoudré de piment d'espelette ,de ces tomates cuites lentement au four avec de l'ail et des herbes de Provence du jardin, de ces aubergines confites au four avec un filet de notre huile d'olives ,la liste est immense de ces vrais plaisirs  simples que je dois a cet homme