Le blog de Christian SCHOETTL

Ce billet,je le dédis a mon ami Jean Terlon, a pierrot et a tous ceux qui savent que partager le pain et des mets vrais, après avoir bien travaillé ,constitue un moment magique.Non pas pour les glandes salivaires  et mais pour ce quelque chose d'alchimique qu'il y a a partager  des produits vrais en belle compagnie,lesprit apaisé d'avoir rempli sa tache.

Au marché de Salerne,j'ai trouvé dimanche des truffes,le caveur de Carces,les avait "cavé" dans la semaine,bien sur des truffes d'été,mais quand même...

Des petites truffes idéales pour en prendre une poignée et les jeter dans une brouillade ou dans un plat de pates.

Incroyable une truffe,ce concentré de saveurs de sous bois,qui mature au fond de la terre et- qui provoque après sa sortie au grand un jour une explosion de sensation,c'est un produit différent des autres.

En avril ,je vous avais parlé du potager de pierrot,comme cette armée au garde a vous prête a nourrir les amis,la promesse du sud n'était pas une galéjade et c'est par paniers que peirrot descend de sa colinne remonte la notre et nous apporte le fruit de son labeur,de l'eau et du soleil de provence

Je comprends les peintres venus chercher ici l'inspiration ,tout est lumière,jusqu'aux légumes qui vous envoient des couleurs qui parlent d'elles mêmes et vous renvoient a des mondes différents